Μαρμελάδα μήλου

Υλικά: 2 κιλά καθαρισμένα μήλα 600 γρ καστανή ζάχαρη Λεμόνι Παρασκευή: Καθαρίζουμε και βάζουμε τα μήλα στο μουλτι με λίγο νερό και τα πολτοποιουμε ( ανάλογα πόσο χοντροκομμένη θέλουμε την μαρμελάδα) Βάζουμε τα μήλα στην κατσαρόλα με την ζάχαρη και λίγες σταγόνες λεμονιού ( το λεμόνι βοηθάει να μην ζαχαρωσει η μαρμελάδα) Βράζουμε σε χαμηλή…

Σπανακόρυζο

Υλικά: Παρασκευή: Πολτοποιουμε το κρεμμύδι με τον άνηθο στο μουλτι. Βάζουμε το κρεμμύδι με τον άνηθο σε μια κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ελαιόλαδο και το σπανάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά . Βάζουμε την σάλτσα ντομάτας,το φρέσκο κρεμμύδι και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε νερό δυόμισι φορές…

Τι είναι το μπλανσε.

Μπλανσε είναι ο τρόπος παρασκευής λαχανικών όταν τα βυθίζουμε σε βραστό νερό και έπειτα αφού έχουν βράσει στο σημείο που θέλουμε τα βάζουμε σε νερό με πάγο για να κρατήσει την χλωροφύλλη ζωντανή και να μην μας παραβρασουν.

Αφράτα ψωμάκια

ΥΛΙΚΑ 1.300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 9 γραμμάρια μαγιά 400 ml χλιαρό νερό 2 αυγά 3 πρεζες αλάτι 3 πρεζες ζάχαρη ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Βάζουμε σε μια μπασινα όλα τα υλικά μας και τελευταίο το αλάτι και το νερό . Ζυμωνουμε από έξω προς τα μέσα το ζυμάρι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη . Ξεκουράζουμε σε ένα…

Μοσχαρίσια μπιφτέκια

ΥΛΙΚΑ 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδες σκόρδο 150 γρ μπαγιάτικο ψωμί (μουλιασμένο σε νερό) 1 καπάκι λευκό ξύδι 100 ml ελαιόλαδο 160 γρ φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά 1 πρέζα θυμάρι ξερό 60 γρ μαϊντανό 30 γρ δυόσμος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Βάζουμε στο μουλτι το κρεμμύδι,το σκόρδο και το μισό λάδι. Τα πολτοποιουμε…