ΥΛΙΚΑ:

  • 500 γρ Spaghetti
  • 250γρ φιλετάκια πέστροφας κομμένα σε χοντρά κομμάτια
  • 100γρ Φιλαδέλφεια
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 100γρ κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
  • 60γρ κολοκύθια κομμένα σε λεπτά μακριά κομμάτια
  • 70γρ ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 50ml κρασί λευκό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι,πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ:

  1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι,με το κολοκύθι.
  2. Προσθέτουμε την πέστροφα,αλάτι πιπέρι και σοτάρουμε ελαφρώς.
  3. Σβήνουμε με το κρασί
  4. Λίγο νερό και την μισή κρέμα.
  5. Προσθέτουμε την τομάτα και τα βρασμένα μακαρόνια και στην συνέχεια την υπόλοιπη κρέμα.
  6. Μόλις δέσει η σάλτσα με τα μακαρόνια αφαιρούμε το τηγάνι απο την φωτιά και βάζουμε το φιλαδέλφεια.
Advertisements

Εικόνα  —  Posted: 30 Αυγούστου 2017 in Χωρίς κατηγορία

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:

  • 800 γρ σολομό φρέσκο
  • 2 κιλά καθαρισμένες πατάτες
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 20ml λευκό ξύδι
  • 80γρ κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 80γρ ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί
  • 20γρ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι,πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ:

  1. Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν.
  2. Οταν είναι έτοιμες τις κάνουμε πουρέ με ένα πιρούνι.
  3. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βάζουμε το υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε .
  4. Σε ένα τηγάνι αντικολλητικο βάζουμε λίγο λάδι, τον σολομό με το δέρμα αλατι πιπέρι και τον ψήνουμε και απο τις δύο μεριές.

Εικόνα  —  Posted: 30 Αυγούστου 2017 in Χωρίς κατηγορία

ΥΛΙΚΑ:

  • 2 τεμ σολομο κομμένα 200 γρ
  • 380 γρ σπαράγγια
  • 60 γρ Βούτυρο
  • 10ml χυμό λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ:

  1. Βάζουμε σε ενα τηγάνι αντικολλητικο λίγο λάδι και τον σολομό με το δέρμα του και αλατοπιπερώνουμε .
  2. Μόλις γίνει τραγανή η πέτσα του τον γυρνάμε και απ την άλλη πλευρά. (Πάντα σε μέτρια φωτιά).
  3. Ρίχνουμε ένα κομματάκι βούτυρο για να πάρει ωραίο χρώμα και τον ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα .
  4. Καθαρίζουμε και ρίχνουμε τα σπαράγγια σε βραστό νερό με αλατι.
  5. Βράζουμε για 5 λεπτά και όταν είναι έτοιμα τα βουλιάζουμε απευθείας σε νερό με πάγο.
  6. Σε ενα τηγάνι στην συνέχεια το σοτάρουμε με ελάχιστο λάδι και το βούτυρο σβήνουμε με λεμόνι.

Σερβίρεται ζεστό.

Εικόνα  —  Posted: 13 Αυγούστου 2017 in ΓΛΥΚΑ

ΥΛΙΚΑ:

  • 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 270γρ. Βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 1κουταλιά της σούπας μπεικιν παουντερ
  • 380γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

  1. Χτυπάμε με το φτερό την ζάχαρημε και το βούτυρο.
  2. Ρίχνουμε τα αυγά. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και τέλος το μπεικιν.
  3. Όταν ειναι έτοιμο το ζυμάρι μας το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
  4. Απλώνουμε στο ταψί την ζύμη.
  5. Τρυπαμε με ενα πιρούνι την ζύμη και βάζουμε βάρος να μην φουσκώσει πολύ στην μέση.
  6. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 170.
  7. Μόλις την βγάλουμε απ τον φούρνο βάζουμε την μαρμελάδα και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη.

Εικόνα  —  Posted: 12 Αυγούστου 2017 in ΓΛΥΚΑ

ΥΛΙΚΑ:

  • 500γρ κοτόπουλο κομμένο
  • 300γρ πατάτες καθαρισμένες

Για την μαριναδα:

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
  • 1 κλωνάρι θυμάρι
  • 1 πρέζα πάπρικα καπνιστή
  • 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Λάδι
  • Αλάτι,πιπέρι


ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ:

  1. Βάζουμε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά σε ενα μπολ τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Τις κρυωνουμε ελαφρώς και τις ψήνουμε απλωμένες σε ένα ταψί με αλάτι,πιπέρι,δενδρολίβανο για 15 με 20 λεπτά στους 190.
  3. Σε ενα ταψί βάζουμε ζεστό νερο,απο πάνω ενα άλλο ταψί με τρίτες για να κάνουμε ατμό.
  4. Τοποθετούμε το κοτόπουλο, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο για να κρατήσουμε τους ατμούς και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 για 45 λεπτά.
  5. Αναφέρουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα για να κάνουμε τραγανή πέτσα στο κοτόπουλο.

Εικόνα  —  Posted: 12 Αυγούστου 2017 in ΓΛΥΚΑ

ΥΛΙΚΑ:

  • 3 μεγάλα αυγά
  • 300γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 ml γάλα καρύδας
  • 160γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας μπεικιν
  • 2 τεμάχια βανίλια
  • 300γρ τριμμένο ορεο
  • 50 γρ κακάο
  • 80γρ ταχίνι με πορτοκάλι
  • (Βούτυρο και κακάο για το σεμιζαρισμα)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

  1. Χτυπάμε τα αυγά και την ζάχαρη με το σύρμα.
  2. Μόλις φουσκώσει και ασπρισουν τα αυγά ,στην χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το γαλα καρύδας, το αλεύρι με το μπεϊκιν (αφού τα έχουμε περάσει απο κόσκινο)και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας σιγά σιγά.
  3. Μόλις γίνει ενα μίγμα το βάζουμε στο ταψί και το ψήνουμε στους 170 για 35 με 40 λεπτά.

Εικόνα  —  Posted: 7 Αυγούστου 2017 in ΓΛΥΚΑ



ΥΛΙΚΑ:

  • Τορτιγιες
  • Λουκάνικα της αρεσκείας μας (πικάντικα )200γρ.
  • Μανιτάρια μπατον 300 γρ.
  • 1 Τομάτα ώριμη
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτε
  • Λιγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
  • 1 πρέζα πάπρικα καυτερη
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • Αλατι,πιπέρι
  • Ελαιόλαδο


ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

  1. Κόβουμε και σοτάρουμε τα μανιτάρια.
  2. Προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες.
  3. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας,λιγο νερό και τα μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να πει τα υγρά.
  4. Τα βάζουμε σε ενα σουρωτήρι.
  5. Ψήνουμε σε ενα τηγάνι της πίτες και της γεμίζουμε με το μίγμα.

Προσθέτουμε γιαούρτι στις πίτες (προαιρετικά).

Σερβίρεται ζεστές.

Καλή όρεξη.

Εικόνα  —  Posted: 6 Δεκεμβρίου 2016 in ΓΛΥΚΑ