Σκιουφιχτα με μπολονεζ μανιταριών

ΥΛΙΚΑ 350 γρ σκιουφιχτα 150 μανιτάρια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κουταλιά πελτές 80 γρ τομάτα φρέσκια, η κονκασε 1 κανέλα 1 δάφνη Πάπρικα γλυκιά αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ Βράζουμε τα μακαρόνια. Ψιλοκόβουμε πάρα πολύ καλά τα μανιτάρια και τα σοταρουμε με λίγο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε…

Spaghetti με φιλετάκια πέστροφας και Φιλαδέλφεια

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ Spaghetti 250γρ φιλετάκια πέστροφας κομμένα σε χοντρά κομμάτια 100γρ Φιλαδέλφεια 250ml κρέμα γάλακτος 100γρ κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες 60γρ κολοκύθια κομμένα σε λεπτά μακριά κομμάτια 70γρ ντομάτα ψιλοκομμένη 50ml κρασί λευκό Ελαιόλαδο Αλάτι,πιπέρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ: Σοτάρουμε το κρεμμύδι,με το κολοκύθι. Προσθέτουμε την πέστροφα,αλάτι πιπέρι και σοτάρουμε ελαφρώς. Σβήνουμε με το κρασί Λίγο…

Spaghetti lunghi με γαρίδες ούζο και τουλουμοτυρι Μήλου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ: 500γρ. Spaghetti lunghi 300 γρ. γαρίδες μικρές 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας πελτε 200 γρ ντομάτα κονκασε Σαφραν 80 ml. ούζο 1 σκελίδα σκόρδο 150 γρ. τουλουμοτυρι Αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη Βασιλικό ψιλοκομμένο ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Βράζουμε τα ζυμαρικά για 6 λεπτά σε αλατισμένο νερό Σοτάρουμε τα λαχανικά μας…

Χοντρό μακαρόνι με κοτόπουλο και σάλτσα metaxa

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ: 500γρ..    Μακαρόνια voielo 250 γρ.  Κοτόπουλο κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 200 γρ. Ντομάτα ψιλοκομμένη κονσέρβα 1 κουταλιά της σούπας πελτε 1 σκελιδα σκόρδο  Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα  Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη  Μαϊντανό ψιλοκομμένο 80 ml κρέμα γάλακτος παρμεζάνα 50 ml metaxa ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Βράζουμε τα μακαρόνια σε…

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΌΚΙ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ: Σπαγγετι το 6 νούμερο 500γρ. 1 Μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 Καλαμπόκια φρέσκα ή  1 κονσέρβα 1 Μεγάλη ντομάτα ώριμη τριμμένη 1  Κουταλιά της σούπας πελτέ 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 7 Ντοματινια κομμένα στην μέση Μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι ,πιπέρι,ζάχαρη Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 Κούπα κρασί λευκό Παρμεζάνα ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Βράζουμε…